HARGA TERBARU SAPI BRAHMAN, KARKAS DAN DAGING SAPI NAIK TERUS JELANG IDUL FITRI
Seperti tahun-tahun sebelumnya, jelang hari raya Idul Fitri selalu terjadi gejolak harga hampir disemua produk pangan atau bahan konsumsi tidak terkecuali produk daging sapi. Harga daging sapi bahkan sudah mulai merangkak naik saat munggahan puasa seiring dengan semakin mahalnya harga sapi, baik sapi impor maupun sapi lokal. Dan tahun 2021 ini tampaknya menjadi tahun kelabu bagi para peternak sapi impor akibat mahalnya harga sapi bakalan brahman asal Australia.
Harga sapi bakalan impor yang awalnya hanya berkisar US$ 2.4 - 2.6 melonjak drastis sejak akhir tahun 2020 hingga awal tahun 2021 menjadi US$ 3.7 - 3.85 per kg berat hidup. Harga ini jika dikurs rupiah 14.500 maka muncul harga yang sangat mahal untuk per kg sapi bakalan yaitu mencapai Rp 54.000 per kg. Harga ini menjadi pemicu naiknya harga sapi potong impor hasil penggemukkan.
Jelang lebaran 2021 ini sudah mulai terjadi keseimbangan harga antara sapi, karkas dan daging. Tetapi yang akan menjadi masalah adalah apakah konsumen mampu
membeli daging dengan harga tinggi tersebut? Berdasarkan infornasi dari berbagai sumber, saat ini harga daging sapi di Jabotabek sudah menyentuh angka 150 ribu per kg.
Harga karkas juga mengimbangi kenaikkan harga sapi impor. Dengan harga sapi impor hasil penggemukkan berkisar 47 ribu hingga 48 ribu per kg maka harga karkas juga sudah terkerek naik pada kisaran 94 ribu hingga 96 ribu rupiah per kg. Jika konsumen tetap mampu membeli daging sapi dengan harga 140 ribu hingga 150 ribu per kg atau dengan kata lain daya beli konsumen naik maka otomatis terjadi keseimbangan baru antara harga sapi, karkas dan daging yang bisa sama-sama menguntungkan peternak, jagal dan pedagang daging sapi.
Apabila harga sapi bakalan dari Australia tetap tinggi maka mau tidak mau keseimbangan baru harga daging diatas akan tetap berlaku. Jika harga sapi turun tentunya harga daging dan karkas juga akan menyesuaikan. Impas terburuk jika harga sapi Australia tetap mahal adalah habisnya stok sapi lokal siap potong jika tidak segera ada alternatif suplai sapi dari negara selain Australia.
Simak video diatas artikel ini untuk lebih jelas tentang perkembangan harga sapi jelang lebaran yang terus naik.
0 komentar:
Posting Komentar